27 december 2007

Niðurlensk jól

Ég vil byrja á að þakka kærlega fyrir gjafirnar og kortin.

Smelltu á myndina til að stækka hana
Út um stofugluggann í 's-Gravendeel (Holland), á Þorláksmessu

Jólin hér voru nokkuð á aðra lund en heima, sem von var. 24. desember fór af stað eins og hver annar dagur. Eftir hádegið undirbjuggum við Jolanda jólaeftirréttinn, eins konar líkjörs-möndlutertu með „löngum fingrum“, rjóma og jarðarberjum. Hún þurfti svo að bíða í átta tíma í kæli. En ég gekk vitaskuld með sama gamla jólagjafafiðringinn síðan úr barnæsku, sem gerði ekki annað en að ágerast eftir því sem á leið daginn. Um kl. 18 var hann orðinn svo mikill að við Jolanda tókum okkur til og skreyttum pakkana aðeins meira --- úr því að Niðurlendingar eru svona þolinmóðir að bíða með gjafirnar til 25. des er þó alltént skárra að pakka a.m.k. inn þann 24. og káfa aðeins á þeim. Kortér fyrir níu á aðfangadagskvöld fórum við öll í jóla(aftan)messu, kirkjuna opnaði þó ekki fyrr kl. 21:00 og messuna byrjaði kl. 21:30. Presturinn bauð þá velkomna sem þangað voru komnir, og þá sem heima sátu, svo vafalaust hefur messunni verið útvarpað. Messan var aðallega söngur en presturinn laumaði inn nokkrum orðum annað veifið. Predikunin var sérstök og í styttri kantinum. Presturinn líkti sambandi manns við Guð við stefnumót og talaði m.a. um stefnumótaþætti í sjónvarpinu (t.d. Bóndi leitar konu / Bóndakona leitar karls, sem eru skondnir þættir) --- fyrirsögn messunnar var: Jóladeit? Kammó og átti áreiðanlega að höfða til yngri kynslóðarinnar.

Smelltu á myndina til að stækka hana Smelltu á myndina til að stækka hana
Jólakötturinn Kawa í Zeist (Utrecht)

Jólamorgunn hófst með myndarlegum morgunverði með fínu brauði og ýmsu áleggi, meðal annars sneiddum jólaosti sem var í laginu eins og jólatré (Osta- og smjörsölunni mætti benda á þá hugmynd), jógúrt með niðursoðnum ávöxtum útí, og svo jólabrauð (sætt brauð með rúsínum og einhverju fleiru, en möndlumassaklessa í miðjunni). Ég fékk ekki að vera í mínu fínasta (og því dauðhræddur um að jólakötturinn þefaði mig uppi og réðist til atlögu) en þrjóskaðist þó til að vera í skyrtu og með bindi, og í flauelisjakka sem ég keypti nokkrum dögum áður (svona til öryggis). Eftir hádegið kom amma Nootenboom og frændi og frænka Jolöndu í heimsókn og voru fram eftir degi. Um kl. hálfsjö var jólamaturinn: rækjuréttur með (blað?)salati, aspas, heimagerðri sósu með sýrðum rjóma og fleiru í forrétt. Mjög gott. Svo nautasteik með allskyns meðlæti, svo sem soðnum kartöflum, kartöflukrókett, baunum, soðnu hvítsalati, (rauðum) perum gegnsósa í ávaxtasafa og ýmsu og perusíder til að drekka með. Mjög, mjög gott. Eftir þetta byrjuðum við að opna gjafirnar og átum svo eftirréttinn sem við Jolanda höfðum útbúið daginn áður.(Uppskriftina að honum mætti alveg setja hérna í karlmannlega uppskriftabálkinn til hliðar.) Annar í jólum byrjaði eins, með svipuðum jólamorgunverði og daginn áður. Ekkert varð úr heimsókn til ömmu Feestar og frænda og frænku eins og til stóð vegna þess að einhver veira gekk á elliheimilinu sem amma Feest dvelur á (hefur þó látið hana í friði, 7-9-13). Við komumst vonandi á nýárinu í staðinn.

20 december 2007

Í Hollandi á ný!

Þetta les áreiðanlega enginn, en ef einhver á í erfiðleikum með að ná í mig er það einungis hægt með því að nota hollenska símanúmerið frá því í sumar, þ.e. +31 648-217-180 (annars finnst mér ritmál alltaf skemmtilegra mál). Íslenska númerið verður óvirkt þar til ég sný aftur, 13. janúar 2008.

Annars er það að segja héðan að veðrið er mjög fallegt, um fimm stiga frost, blankalogn, allt hrímað og jólalegt frá náttúrunnar hendi en lítið um jólaskreytingar. En ég kann ágætlega við þetta; mér þótti nóg um alla jólavitleysuna heima --- jólin eru nú ekki einu sinni byrjuð.


Smelltu á myndina til að stækka hana Smelltu á myndina til að stækka hana



Frábært að vera kominn hingað aftur; fyrir utan hið augljósa þótti mér ákaflega skemmtilegt að sjá dómkirkjuna í Trekt aftur, nú fegurri en nokkru sinni fyrr enda nýkomin úr smá andlitslyftingu.

5. Gulrótakaka1

2 lítil kringlótt kökuform. Ofnhiti 175 °C / blástur.

Botn:
    — 2 dl olía
    — 3 1/4dl púðursykur
    — 3 egg
    — 300 g gulrætur
    — 1 dl smátt saxaðir valhnetukjarnar
    — 3 1/2 dl hveiti
    — 2 tsk lyftiduft
    — 2 tsk kanill

Aðferð:
1. Setjið öll þurrefnin saman í skál
2. Skolið gulrætur, skafið ysta lagið af ef þarf og rífið á rifjárni og bætið svo í skálina með þurrefnunum.
3. Bætið eggjum í einu í einu, brjótið þau fyrst í bolla.
4. Hellið olíunni út í og hrærið allt saman með sleif.
5. Skiptið í tvö frekar djúp lítil tertuform.
6. Bakið í um það bil 30 mínútur í miðjum ofni.

Krem:
    — 200 g rjómaostur
    — 2 msk vatn
    — 1 dl flórsykur
    — 1 tsk sítrónubörkur
    — 2 tsk sítrónusafi

Hrærið allt saman með rafmagnsþeytara.
Smyrjið á kökuna þegar hún er orðin alveg köld.

1 Frá Námsgagnastofnun, unglingastig.

4. Norska kakan (Noorse taart)

(Nederlandse versie onderaan.)

Botninn:
    — 4 eggjahvítur
    — 150 gr. sykur
    — 150 gr. möndlur með hýði (malaðar)
    — 1 msk. hveiti
    — 1 tsk. lyftiduft

Stífþeytið eggjahvíturnar og sykurinn saman. Blandið möndlunum, hveitinu og lyftiduftinu vel saman og klappið það svo varlega saman við eggja- og sykurblönduna.

Bakað við 150°C í ofni í 40 mín.

Krem:
    — 4 eggjarauður
    — 50 gr. sykur
    — 1 dl. rjómi

Þetta þrennt er soðið saman varlega og hrært í á meðan. Svo tekið af hellunni og 75 gr. af smjöri hrært saman við. Hellt ofan á kökuna eftir að hún er orðin köld (ágætt að hvolfa henni fyrst). (Dökkt) súkkulaði raspað yfir.

§ § § § § § § § § § § § § § § § § § § §

Noorse taart

Voor de bodem:
    — 4 eiwitten
    — 150 gram suiker
    — 150 gram amandelen met huid, gemalen
    — 1 eetlepel bloem
    — 1 theelepel bakpoeder

De eiwitten met de suiker opkloppen tot het 'fluffy' is (romig is niet genoeg). Dan amandelen, bloem en bakpoeder toevoegen en niet te veel roeren (anders gaat het fluffy-effect weg). 40 minuten in de oven bakken op 150 graden. Vervolgens laten afkoelen.

Voor de bovenlaag:
    — 4 eigelen
    — 50 gram suiker
    — 1 deciliter room
    — 75 gram boter

De eigelen, de suiker en de room langzaam aan de kook brengen maar dan meteen van het vuur halen, en ondertussen roeren. Eenmaal van het vuur gehaald de boter toevoegen en roeren.

Als de koek is afgekoeld kun je de gele massa over de koek gieten en netjes verspreiden. Als puntje op de i geraspte chocolade over de taart verdelen.